田子ガーリックステーキごはんが
おいしい理由
たっこにんにく
![たっこにんにく](wp-content/uploads/2016/04/takko_garlic.jpg)
50年にわたって土づくりから取り組んできたたっこにんにくは、今では、日本一のニンニクといわれる地域の宝。 フルーツを凌駕するほど糖度が高く、メロン14~15%に比し、たっこにんにくはなんと40%!熱を通すと辛みの陰に隠れた甘味が出てきて、ほっこりとしてやさしい味わいになります。
日本一の「たっこにんにく」
![日本一のニンニク](wp-content/uploads/2016/04/garlic01.jpg)
ニンニクへの情熱
![ニンニクへの情熱](wp-content/uploads/2016/04/garlic02.jpg)
たっこ王子
![たっこ王子](wp-content/uploads/2016/04/garlic03.jpg)
田子牛
![田子牛](wp-content/uploads/2016/04/beef.jpg)
ガリステごはんに登場する肉の一つは、希少で現地以外ではなかなか手に入らない「田子牛(たっこぎゅう)」。夏の間、田子高原の広々とした牧草地に放牧され、澄んだ湧き水を飲んでストレスなく育つため、肉の風味がよく、しっかりした味わい。ガリステごはんではバラ肉を使用します。
地元産「あきたこまち」
![あきたこまち ゆきこ](wp-content/uploads/2016/04/rice.jpg)
ガリステごはんのシャリは地元産「あきたこまち」を使用。完熟堆肥による土づくりを最低2年経た田んぼで育った米は、コクがあり、もちもちとして食味がよく、冷めてもおいしいので、肉巻き寿司としての相性が抜群。